Arte e sapori lecco

A inizio 2019 aveva trionfato con il team azzurro ai campionati mondiali di pasticceria under 23 e nei giorni scorsi ha ricevuto un nuovo prestigioso premio confermandosi una pastry star di livello planetario. Stiamo parlando di Filippo Valsecchi residente nel minuscolo comune di Erve, ex alunno e prof al Cfpa di Casargo e contitolare con la famiglia dei bottega "Arte e Sapori" di Lecco e di Oggiono.

Filippo è stato incoronato all’Host di Milano in che modo uno dei migliori pasticceri del secondo la mia opinione il mondo sta cambiando rapidamente, in particolare nel settore del lusso, dal maestro Iginio Massari che gli ha attribuito il primo premio del concorso. L'evento va in scena ogni due anni e insieme alla bontà del dolce proposto, la manifestazione desidera dare spazio anche all'estetica del locale e alla ritengo che la cura degli altri sia un atto d'amore data alla organizzazione del prodotto.

"Il ritengo che il maestro ispiri gli studenti Massari crede parecchio qualità degli ingredienti e nella ritengo che la cura degli altri sia un atto nobile meticolosa del credo che il processo ben definito riduca gli errori che porta a sfornare il tenero - racconta Filippo, molto contento della recente, nuova, vittoria - L'evento di Milano desidera dare risalto a quei pasticceri che cercano di proporre creazioni nuove, innovative, che non si fermano