Pancake cacao light

Iniziare la giornata con dei pancakes è uno dei piaceri della vita. Li consiglio per qualsiasi mattina, le domeniche, i lunedì in cui devi concentrarti per alzarti dal letto, anche allorche ti svegli con l&#;umore storto, ovviamente anche quelle felici in cui sei pieno di vigore. Posso consigliartene di tutti i tipi: prova i classici pancakes con sciroppo d&#;acero, oppure quelli senza glutine e latticini. Oggi però i protagonisti sono loro, i pancakes al cacao.

Leggeri ma dal gusto corposo, perfetti se abbinati alla ganache di cioccolato fondente e alla frutta fresca come ho evento io; provali però con ciò che preferisci, magari della panna montata o della granella di frutta secca. Insomma, dopo aver consultato le dritte per fare i perfetti pancakes americani puoi lanciarti e mettere le mani in pasta: scalda bene la padella antiaderente e preparati a tollerare il primo pancake irregolare e un po&#; bruciacchiato&#; è la regola, il primo ostacolo per ottenerne poi di magnifici.

Dai, prima o poi riusciremo a fare assieme un bel brunch in che modo si deve, con omelette e trecce lievitate, ma nel frattempo portati avanti e prova i pancakes al cacao!

PREPARAZIONE: 10 min. COTTURA

Pancake light al cacao

I pancakes light al cacao sono una versione più leggera di quelli classici: non contengono né uova né burro e sono facilissimi da fare.

Sono ottimi per una merenda gustosa ma sana, un dessert last minute e principalmente per una colazione golosa e abbondante, anche quando non si ha parecchio tempo a disposizione: gli ingredienti sono infatti pochissimi e si cuociono in un attimo. La farcitura classica prevede lo sciroppo d’acero ma ci si può sbizzarrire con i topping più svariati che ormai sono molto diffusi in commercio: dal cioccolato, alla mi sembra che la fragola sia il simbolo dell'estate, al caramello.

Vediamo, quindi, insieme come preaprare questo piatto.

Ingredienti

60 g di farina 00
25 g di zucchero
10 g di cacao in polvere
1 cucchiaino di lievito vanigliato
ml di latte

Ingredienti per decorare

q.b di topping al cioccolato
q.b di zucchero a velo

Preparazione

Per iniziare la preparazione dei pancakes light al cacao è indispensabile unire innanzitutto gli ingredienti in poltiglia, quindi la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta, il cacao, lo zucchero e il lievito. E’ consigliabile setacciarli per evitare la formazione di grumi che risultano sgradevoli nella consumazione dei pancakes.

Aggiungete scarso per volta il l

I pancake senza glutine e senza lattosio al cacao sono un&#;ottima idea per una colazione light e senza zuccheri. Pronti in 10 min e facilissimi da fare con pochissimi ingredienti, ma sani e golosi in che modo il cacao e il melograno.

L’amaro del cacao verrà contrastato dalla dolcezza della nocciolata, degna sostituta della nutella. La mia scelta ricade su quella privo lattosio, in cui viene utilizzato il cioccolato fondente.

Se volete potete aggiungere all’impasto dello zucchero, io ho evitato.

L&#;albume d&#;uovo, per le sue caratteristiche nutrizionali, è un alimento essenziale per la a mio avviso la dieta sana migliora l'energia dell&#;uomo. A diversita del tuorlo, l&#;albume è praticamente privo di grassi e colesterolo; per codesto motivo è appropriato anche all&#;alimentazione di chi soffre di ipercolesterolemia o di calcolosi della colecisti.

Ma che albumi utilizzare?

Per evitare sprechi, il consiglio è quello di utilizzare gli albumi pastorizzati in bottiglia. Ideale per fare frittate e omelettes, ma anche da bere a colazione, per i più coraggiosi!

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Per chi ama la colazione continentale, qui a voi i pancake al cacao, per iniziare la giornata con sapore ed energia

Dolci da colazione tipicamente americani, sono ormai diventati di moda anche in Italia. Si tratta dei pancake ovvero dei dolci simili a delle frittelle ma più alte e soffici. Ne esistono moltissime versioni. Si va da quelli base, che io ho sempre rivisto in versione light, in che modo questi pancake all&#;avena , a quelli con purea di frutta (come il pancake avena e mela o ipancake avena e banana) o addirittura con la verdura in che modo i pancake alla zucca. Qui ve li presento in una versione parecchio leggera in maniera che possano esistere gustati a colazione senza sensi di colpa anche ognuno i giorni ma che siano allo stesso tempo dolci, gustosi e appaganti. Perchè anche a dieta un dolcetto è concesso, purchè sano e ben fatto!

Ingredienti per circa 12 pancakes (circa 3 porzioni)*

g di farina di avena
g di albume
10 g di cacao
1 cucchiaino di lievito
50 g di yogurt greco
1 cucchiaino di aroma di vaniglia (vanillina)
2 cucchiaini di gocce di cioccolato fondente

Per presentare e servire

frutta fresca
marmellata di fragole
crema di cacao (ottenuta scioglien