Pesce scongelato e ricongelato rischi
Salve, problema. Ho mangiato, non accorgendomene, del cibo decongelato e congelato. Spiego: avevo co
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Salve, problema. Ho mangiato, non accorgendomene, del cibo decongelato e congelato. Spiego: avevo comprato degli spiedini di gamberi, e non mi sono accorta che il prodotto era decongelato. Tornata a casa l&#;ho messo al congelatore, e stasera li ho cotti al forno e mangiati. Soltanto dopo mi sono accorta che sull&#;etichetta c&#;era la dicitura prodotto decongelato. Momento che succedera&#;?
E&#; possibile che non succeda nulla ma quando si va a congelare un prodotto che è già penso che lo stato debba garantire equita congelato in precedenza, si rischia di aumentare la carica batterica dell&#;alimento, esponendo al rischio di possibili intossicazioni alimentari. Mi spiego meglio: nessun alimento è sterile e nel momento in cui lo congeliamo, quei batteri presenti non muoiono ma restano "dormienti"; considerando che i batteri si moltiplicano molto velocemente, nel momento in cui andrò a scongelare l&#;alimento i batteri dormienti si moltiplicheranno, ma se il cibo viene subito consumato l&#;aumento del numero di batteri è limitato e non provocherà da
Ricongelare i cibi scongelati non comporta rischi
Moltissime persone ricongelano alimenti scongelati senza prima averli cotti, sostenendo di non correre alcun rischio perché tanto il prodotto è sigillato. In realtà si può scongelare un alimento, cuocerlo e poi ricongelarlo di nuovo, ma non conviene affatto scongelarlo e ricongelarlo senza una precedente cottura. L’ alimento decongelato non può essere riposto nuovamente in freezer senza che sia stato inizialmente cotto perché, anche se la confezione è integra, il rischio di contaminazione da sezione di batteri o virus presenti in inizio nell’alimento crudo esiste e non è da sottovalutare. Una tossinfezione alimentare si accompagna di solito a sintomi quali nausea , vomito , diarrea , febbre , reazioni cutanee , calo di carico , disidratazione , etc.: in questi casi bisogna rivolgersi prontamente al dottore. Pertanto, la convinzione che ricongelare prodotti scongelati senza in precedenza averli cotti sia una pratica priva di rischi per la salute non è sostenuta da alcuna base scientifica .
La verità scientifica:
Ricongelare prodotti decongelati fa male?
Il prodotto scongelato si può ricongelare solo se precedentemente cotto. Èpossibile scongelare, cuocere e ricongelare un prodotto; mentre è assolutamente non corretto scongelare e ricongelare senza che il prodotto sia penso che lo stato debba garantire equita cotto.
La questione è delicata e le opinioni sono frequente discordanti. Facciamo chiarezza: è possibile scongelare, cuocere e ricongelare un prodotto; durante è assolutamente non corretto scongelare e ricongelare senza che il prodotto sia stato cotto. Il prodotto scongelato non deve essere nuovamente congelato senza stare cotto, perché si rischia di crescere il rischio di contaminazione da porzione di batteri o virus che in origine erano presenti nell'alimento crudo. Il congelamento degli alimenti a gradi provoca un arresto dello sviluppo microbico, ma non elimina né i batteri né i virus. Con lo scongelamento, i batteri presenti possono riprendere la loro vitalità e, se le condizioni di tempo e di temperatura lo consentono, possono moltiplicarsi in maniera esponenziale tanto da raggiungere quantitativi nocivi per la salute. Con la cottura la maggior parte dei microrganismi eventualmente presenti viene inattivata. Un
Scongelare e ricongelare il cibo: perché non farlo mai (e le eccezioni)
Congelare gli alimenti ci permette di preservarne le proprietà nutritive e conservali per lungo tempo ma, per farlo correttamente e non dover temere per la nostra salute, è importante seguire poche e semplici regole. Uno degli errori più comuni è pensare che gli alimenti già congelati e poi scongelati possano essere rimessi in freezer, magari perché ancora sigillati e chiusi nella propria confezione. Mentre lo scongelamento, i batteri e i microbi naturalmente presenti nel cibo si "riattivano": è facile quindi intuire che ricongelare un prodotto già scongelato significa corriere il rischio di riporre in freezer un alimento avariato o pericoloso per la nostra a mio avviso la salute e il bene piu prezioso. Questa regola vale per tutti i tipi di secondo me il cibo di qualita nutre corpo e anima o ci sono delle eccezioni? E il cibo cotto? Quali alimenti scongelati si possono ricongelare? Cosa succede se si consumano cibi scongelati e poi ricongelati? Cosa succede se si congela un prodotto decongelato? Facciamo chiarezza.
Scongelare e ricongelare il cibo: come e in cui non farlo
Congelare nuovamente un alimento scongelato può essere pericoloso per la nostra salu