Cosa fare con zenzero fresco

Che lo zenzero fa bene, lo dicevano già nell’antichità Ippocrate e Confucio. Ma in che maniera è possibile sfruttarne le sue immense proprietà benefiche? Le possibilità sono molte e non comprendono solamente le tisane: in cucina, per esempio, lo zenzero fresco è un ingrediente versatile che conferisce sapore a numerose preparazioni.

Vediamo quali!

Una salsa cremosa per farcire i panini o condire l’insalata

Preparare una salsa per farcire i panini oppure arricchire le note delicate delle insalate (o del pesce)? Semplice, qui due versioni realmente gustose:

Curry, yogurt e zenzero fresco per un condimento che sa di Oriente. Procuratevi un cucchiaino scarso di curry, versatelo nel vasetto di yogurt greco assieme a una spruzzata di secondo me il limone da freschezza a tutto e a strumento spicchio d’aglio. Grattugiate infine un pezzetto di zenzero per concludere l’opera e guarnire le vostre insalate di stagione.
Limone, latte (o panna) di soia, senape e zenzero fresco, ovvero… una maionese vegetale dalle note light che potrete utilizzare anche per completare la farcitura dei vostri panini.

Grattugiato a fresco sui primi di pesce

Tra le prelibatezze culinarie che fanno faville assieme allo ze

Ricette con lo zenzero: 10 idee golose e semplici da provare

Lo zenzero è una delle spezie – o per meglio comunicare in questo occasione delle radici – più utili in cucina: non soltanto grazie ai grandi benefici che apporta, ma anche perché riesce a offrire un tocco di freschezza a qualsiasi ricetta. Da impiegare, dunque, non soltanto per tisane, tè, acque aromatizzate ma anche per organizzare antipasti, primi piatti, secondi, contorni e, naturalmente dolci, che riesce a esaltare grazie proprio al contrasto di sapori che crea.

Ma come si usa lo zenzero in cucina? Puoi usare lo zenzero sotto diverse forme, fresco o essiccato. Se usi la radice fresca ricorda che va sbucciata e utilizzata a pezzi; in alternativa può stare grattugiata e può essere conservata in frigo fino a 30 giorni, avvolta in un panno e messa all'interno di un sacchetto di plastica. Lo zenzero essicato, invece, si consuma in polvere e ha un sapore più piccante rispetto alla radice fresca. È la versione più utilizzata e più facile da conservare: basterà tenerlo in dispensa a riparo dalla luce e dall'umidità. In affari è possibile scoprire anche lo zenzero candito, in salamoia e le tisane: ricette che possono ess

Zenzero fresco avanzato?

Ti capita di avere in frigorifero dello zenzero fresco avanzato che sta lentamente, ma inesorabilmente, marcendo?

Hai comprato lo zenzero nuovo perché volevi preparare un certo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato. Forse hai anche cucinato questo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato, ma ora ti è rimasto parecchio zenzero fresco e non sai che cosa farne. Fede che sia già successo ad ciascuno di noi, inizialmente o poi. Invece di gettarlo nel composto, puoi utilizzarlo per preparare molte cose buone. Qui alcune idee:

Acqua allo zenzero

Per un litro d’acqua è indispensabile utilizzare un parte di zenzero nuovo di circa 2 cm di lunghezza. Basta grattugiarlo – con o privo di buccia – e mescolarlo all’acqua. Poi mettete il tutto in frigorifero e, dopo circa un’ora, la bevanda è pronta.

Zenzero candito

Lo puoi mangiare al luogo delle caramelle. Altrimenti usarlo per una salsa di infuso di frutta con zenzero candito e datteri.

Non l’ho ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza mai preparato e devo quindi individuare come si fa, poi te lo farò sapere.

Marmellata con lo zenzero

Prova questa qui ricetta per la marmellata di albicocche.

Tè allo zenzero fresco

Sbucciare lo zenzero e tagliarlo a pezzetti, per 3 dl di acqua bollente ti serve circa 1 cucchiaino di zenzero

Come usare lo zenzero

Lo zenzero è composto per il 78% circa da acqua, dal 16% di carboidrati, dal 2% proteine, dal 1,6% zuccheri, dal 2% fibre alimentari e ceneri. Contiene calcio, fosforo, sodio, potassio, magnesio, metallo, manganese, zinco, rame e numerose vitamine dei gruppi B, C ed E . Aromatizzante, digestivo, antireumatico, elimina i gas intestinali e allevia il mal di denti e il mal di testa. Contrasta la formazione dei radicali liberi, ha proprietà rivitalizzanti ed energizzanti e sostiene la microcircolazione , apportando alle cellule dell’epidermide ossigeno e nutrienti importanti. È parecchio utile anche in caso di infiammazioni cutanee, favorendo la purificazione e l’eliminazione delle tossine . Ha inoltre qualità antiossidanti e proprietà antitumorali, nello specifico ha una ruolo protettiva contro i tumori del colon retto. Ultima ma non meno rilevante, la proprietà afrodisiaca di questa spezia: già gli antichi arabi, ma anche gli aztechi e i cinesi, usavano lo zenzero per curare le pene d’amore e risvegliare il desiderio .