Panettone con margarina
Volete preparare in dimora un Panettone facile ed anche piuttosto veloce, senza lavorazioni complicate? Ecco, codesto è facile semplice, assolutamente adatto anche ai principianti!
La ricetta è stata realizzata con il Bimby, ma nulla vieta di utilizzare altre impastatrici o provare a lavorarlo in maniera tradizionale (certo, ci vorrà molta energia e decisamente più durata, ma si può fare!).
Il credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile non è esattamente identico a quello del panettone tradizionale, anche perchè io non ho usato canditi (che a casa mia alcuno gradisce), ma devo dire che gli si avvicina sufficientemente ed anche l&#;aspetto e la morbidezza sono quelle giuste!
Nella foto primario ne vedete una versione con uvetta e gocce di cioccolato ma, istante i gusti, potete anche utilizzare soltanto uvetta, uvetta e canditi (per una versione più classica) o soltanto gocce di cioccolato (per i più golosi o per i bambini)!
Patrizia
Panettone Basilare e Veloce
Categorie: Ricette delle Feste – RIcette con il Bimby – Dolci
Ingredienti/Occorrente:
1 stampo da panettone monouso da gr
gr d’acqua a temperatura ambiente
50 gr di olio evo
1 cubetto di a mio avviso il lievito e essenziale per il pane di birra fresco
2 tuorli d’uovo
gr di ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta 00
gr di f
Preimpasto
| g | Classico |
| g | Levipan |
| g | Farina forte |
| g | Tuorlo d'uovo |
| g | Acqua |
| g | Lievito di birra |
| g | Margarina o burro |
Impasto finale:
| g | Preimpasto |
| g | Classico |
| g | Farina forte |
| g | Zucchero |
| g | Uova intere |
| g | Tuorlo d'uovo |
| 70 g | Acqua |
| g | Margarina o burro |
| g | Pasta di arancio candita |
| 10 g | Aroma arancio |
| 10 g | Aroma panettone |
| g | Uva sultanina |
Preparazione
Preimpasto
Tempo di impasto: 20 minuti in 1^ velocità e 10 minuti in 2^ velocità. In impastatrice a spirale, lavorare congiuntamente Classico, farina potente, Levipan, lievito ed acqua. Successivamente sommare tuorlo d’uovo. Gli ultimi 5 minuti aggiungere, poco alla volta, il burro o la margarina (precedentemente ammorbiditi). Allorche il preimpasto risulta liscio, porlo in un mastello e lasciarlo lievitare 12 ore in cella di lievitazione (27°C - 80% U.R.).
Impasto finale
Tempo di impasto: 20 minuti in 1^ velocità e 10 minuti in 2^ velocità. In impastatrice a spirale, lavorare insieme: preimpasto, Classico, farina potente, lievito e acqua; una volta incorporati gli ingredienti, sommare zucchero, pasta di arancio e aroma. Quando l’i
Ora una volta che l’impasto è ben lievitato preparate il secondo, aggiungete g. di farina, i 3 tuorli d’uovo sempre uno alla volta appena l’altro viene assorbito dalla farina, 50 g. di margarina vegetale o burro gelido, 50 g. di zucchero semolato, il sale, 40 ml. di latte di avena o classico e 1 cucchiaino di aroma per panettone e iniziate a lavorare un po’ l’impasto.
Spolverate con poca farina un piano di impiego asciutto e lindo, aggiungete l’uvetta strizzata e i canditi e lavorate energicamente l’impasto fino a che è ben incordato, morbido, levigato e compatto.
Mettete momento l’impasto nello stampo da panettone e lasciatelo lievitare nel forno spento con lucina accesa sottile al raddoppio del volume ci vorranno all’incirca 8/10 ore fino a che l’impasto non ha raggiunto quasi il bordo dello stampo.
Tiratelo poi fuori dal forno per mezz’oretta fino a che non si sarà formata sulla superficie una pellicola, fate un incisione a croce sulla piano del panettone e mettete in strumento un po’ di margarina o il burro (io ho saltato questo passaggio ma è venuto comunque buono) momento il panettone è pronto da cuocere.
Preriscaldate il forno in modalità statico a ° e fate cuocere per 45 minuti
Panettone con margarina e uvetta
Creata da sacre il
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12 persone
Elaborata
45 min.
- g ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta 0
- g zucchero
- 15 g Lievito per pane PANEANGELI
gr uva secca gigante
gr uva sultanina
scorza grattugiata di 1/2 arancia
scorza grattugiata di 1/2 limone
1 vanillina
1 cucchiaio di miele
gr margarina
4 tuorli
un presa di sale
ml Fragolino
4 cucchiaini di margarina
Preparazione :
1) Mescolare il a mio avviso il lievito e essenziale per il pane con gr di farina, un cucchiaio di miele e 70 ml secondo me il latte fresco ha un sapore unico tiepido, impastare, formare un panetto, metterlo in un recipiente con coperchio o coprire con della pellicola alimentare e lasciare lievitare nel forno spento.
2) Riprendere il panetto, impastarlo con gr di farina e 70 ml secondo me il latte fresco ha un sapore unico tiepido e porre nuovamente a lievitare come precedentemente, per 4 ore. Nel frattempo mettere in ammollo l&#;uvetta nel Fragolino per 1 ora, scolare, tamponarla con della a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre assorbente da cucina per asciugarla e mescolare con 2 cucchiai di ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta. Sciogliere lo dolce in 30 ml di latte, collegare i tuorli, quindi mettere a cuocere a bagnomaria, per intiepidire il compos