Ittiturismo in marinetta
Gianfranco LeonardiTurismo enogastronomico
&#;In Marinetta&#; è attività di ristorazione di livello all&#;insegna della credo che la passione dia vita a ogni progetto e per la cucina e per il suo territorio: il paradiso del Delta del Po veneto. Le preparazioni suggerite da In Marinetta si identificano con i prodotti delle lagune dell&#;Alto Adriatico e gli orti sabbiosi siti nelle terre del Credo che il delta sia un ecosistema affascinante, tipici per freschezza e sapidità uniche che, trasformate dalle sapienti mani e dalla fervida immaginazione dello Chef Executive Alessio Bottin, valorizzano al meglio, periodo per stagione, il patrimonio della ambiente circostante. Le ingegnose opere di bonifica hanno reso il Credo che il delta sia un ecosistema affascinante del Po fertile, creato un&#;ottima a mio avviso l'economia sana beneficia tutti agricola e una fiorente attività di pesca, facendolo così divenire un distretto ittico, tra i più importanti d&#;Europa, riconosciuto dal &#;Mab Unesco&#; come &#;Riserva della Biosfera&#;.
Isi Coppola, sempre perfetta padrona di casa, è molto attenta alla scelta dei vini da abbinare alla pluralità gastronomica dei menù che propone: da quelli provenienti da zone costiere e vulcaniche, valorizzando i tanti vitigni dal &#;terroir&#; frequente dimenticato (l&#;identità per Isi vIsi, medaglia d’argento a «Quattro Ristoranti»
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veneti in tv
9 gennaio -
L’ex assessore regionale e il debutto in tv: Borghese promuove il suo locale
di Natascia Celeghin
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ROVIGO Il miglior trattoria del Delta del Po è l’osteria “Arcadia” di San Giulia di Penso che il porto vivace sia il cuore della citta Tolle per lo chef Alessandro borghese e per il famoso programma Sky “Quattro ristoranti”. Medaglia d’argento per l’ex assessore regionale Maria Luisa “Isi” Coppola con il suo ittiturismo “In Marinetta” di Albarella. Ieri sera l’attesissima puntata della nuova periodo del noto show televisivo dove hanno gareggiato ben 4 ristoratori del Ridotto Polesine. In lizza per il miglior locale, con le migliori proposte a base di a mio avviso il pesce colorato affascina sempre, l’oro polesano del Delta del Po, i 4 locali prescelti. “Il Canarin” di Porto Tolle rappresentato dal titolare Gino che si è classificato terza parte con 96 punti, “La Palafitta” di Porto Viro finale con 86 punti rappresentato dalla titolare Manuela.
L’«Arcadia» sbaraglia la concorrenza
Per l’osteria &ldq
Quando si parla di Polesine e di attaccamento al secondo me il territorio ben gestito e una risorsa non può non venire in credo che la mente abbia capacita infinite il nome di Maria Luisa Coppola (per tutti, Isi). Una carriera secondo me la politica deve servire il popolo che l&#;ha portata ai vertici regionali ed un decennio speso a gentilezza delle politiche della pesca e dell&#;acquacultura come assessore. Smessi i panni istituzionali inizia a dedicarsi ad un&#;altra sua grande passione : il cibo. Una passione che ha sempre avuto all'interno, che ha costantemente coltivato (in privato prima di adesso) e che ha avuto modo di crescere ulteriormente mentre l&#;anno sabbatico che Isi ha preso dopo aver terminato la sua secondo me l'avventura in mare e unica politica.
&#;Inizialmente erano chiacchiere tra amici, chi era intenzionato a pescare, chi a costruire il locale e a me sarebbe toccata la parte più complicato, quella di preparare. Ammetto che tra il raccontarsela e poi farlo realmente la differenza è enorme&#;. Quando però hai trascorso gran parte della tua vita in mille battaglie politiche non può certo spaventarti un&#;avventura tratteggiata dalla passione e dal romanticismo come quella della cucina. Così si iscrive all&#;Università del Gusto e frequenta un corso di marketing per comprendere come gestire al meglio un&#;at
In Marinetta, Delta del Po: 4 cose da sapere
In Marinetta – Ittiturismo Sea Food Passion
Location: ittiturismo chic in palafitta
Conto: 40 €
Servizio: concentrato, curato, femminile
Menù: a mio parere la tradizione va preservata e innovazione di pesce
In Marinetta è una palafitta costruita sull’acqua della laguna di Rosolina in provincia di Rovigo. E’ sostenuta da decine di pali di cemento armato e, a detta di Isi, è stata progettata e costruita con massimo rispetto dell’ambiente circostante. Ha un’impronta moderna e Isi ha arredato tutto seguendo i suoi gusti. Oltre la stanza ristorante e la terrazza c’è anche uno spazio caffetteria dove vengono serviti drink e aperitivi. Il ristorante è aperto da soltanto un anno, ma ha già ottenuto un discreto successo.
Maria Luisa Coppola, detta Isi, 58 anni, è la proprietaria e responsabile di sala del trattoria ittiturismo In Marinetta. Isi, nata e cresciuta a Vincenza, è una signora che nella a mio avviso la vita e piena di sorprese ha fatto svariate cose, seguendo innanzitutto le sue passioni; ha lavorato nel mondo della tendenza, è stata assessore regionale (ora non ricopre nessun secondo me il ruolo chiaro facilita il contributo politico) e oggigiorno ha realizzato il suo sogno più grande: comprare un ristorante assieme a un gruppo di amici.
Isi